Chokladcupcakes
Hej!
Nu ska ni få ett jättegott recept på cupcakes, som jag har tagit från kokboken "A piece of cake" av Leila Lindholm. Cupcakes är muffins med frosting (topping). I USA är det vanligt att man gör olika cupcakes istället för tårta på födelsedagskalasen. De är jättegoda, och man kan variera på många olika sätt. Men av mig ska ni få ett recept på cupcakes med chokladsmak.
Till 12 cupcakes behöver du:
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 gr mörk choklad (helst över 70% kakao)
Chokladfrosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
100 g philadelphiaost
2 msk varmt kaffe
Såhär gör du:
Du börjar med att sätta ugnen på 175 grader. Sedan vispar du ägg, strösocker och vaniljsocker tills det blir riktigt fluffigt. Smält smöret, och blanda det med kaffet och gräddfilen, och häll sedan ner detta i äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt, och blanda försiktigt ner det i smeten. Smält chokladen i ett vattenbad, och blanda med resten av smeten.
Fyll muffinsformar till lite mer än hälften, och grädda i ugnen i ca 15 min. Använder du varmluftsugn så kan du sänka värmen till 150 grader, och håll då lite koll efter 10 min. När de är klara så lägger du dem på galler så att de svalnar.
Medan muffinsen gräddas blandar du ihop smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost. Blanda noggrannt! Häll sist i kaffet. Bred sedan frostingen över muffinsen när de har svalnat. Garnera gärna med något fint strössel.
Lycka till!
Lätt chokladkaka
Efter ett uppehåll på två månader är vi nu tillbaka med nya, spännande recept. Det här receptet hittade jag på alltommat.se, och jag tyckte att det verkade riktigt gott. Så enjoy!
Det här behöver du:
3 st ägg
2 dl råsocker
1 dl dinkelmjöl
1/2 tsk bakpulber
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
250 gr mager kesella
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker tills det blir poröst. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda sedan ner detta i äggsmeten och rör ner kesella.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant, och häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter.
Lycka till!
Chokladbollar
Jättegoda chokladbollar, underbara till kaffet! Receptet är från Bonniers kokbok.
Såhär gör du:
Börja med att blanda florsocker, vaniljsocker och kakao. Sedan rör du ihop det med smöret. Därefter häller du i havregrynen och kaffet. Blanda ordentligt! Sen är det bara att rulla dem till bollar.
TIPS!
Vanligast att ha till chokladbollar är kokos eller pärlsocker, men du kan använda vad du vill! Några andra alternativ är smulade digestivekex, smält choklad eller smulat hårt bröd.
Till ca 40 st behöver du:
2 dl florsocker
4 msk kakao
100 g rumsvarmt smör
1 msk vanilsocker
5 dl havregryn
6 msk starkt kaffe
2 dl florsocker
4 msk kakao
100 g rumsvarmt smör
1 msk vanilsocker
5 dl havregryn
6 msk starkt kaffe
Såhär gör du:
Börja med att blanda florsocker, vaniljsocker och kakao. Sedan rör du ihop det med smöret. Därefter häller du i havregrynen och kaffet. Blanda ordentligt! Sen är det bara att rulla dem till bollar.
TIPS!
Vanligast att ha till chokladbollar är kokos eller pärlsocker, men du kan använda vad du vill! Några andra alternativ är smulade digestivekex, smält choklad eller smulat hårt bröd.
