Timjankyckling med tomatsås och couscous
Hejhej!
Hoppas alla mår bra där ute i vårvärmen. Nu ska ni få ta del av ett recept som jag har kommit på helt själv. Jag har tagit bilder så ni får se hur man gör steg för steg. Det är jättegott och enkelt att tillaga! Receptet är för två personer.
Hoppas alla mår bra där ute i vårvärmen. Nu ska ni få ta del av ett recept som jag har kommit på helt själv. Jag har tagit bilder så ni får se hur man gör steg för steg. Det är jättegott och enkelt att tillaga! Receptet är för två personer.
Du börjar med att blanda 2 msk olivolja, 2 krm torkad timjan, 1 krm cayennepeppar, 2 krm paprikapulver, salt, peppar, lite citronsaft och några kvistar färsk timjan. Gnid in marinaden i 2 kycklingfiléer och lägg i en påse i kylen. Låt marinera i cirka en timme. Slå på ugnen på 200 grader.
När kyckligen är färdigmarinerad lägger du den i en form i ugnen. Sätt i en termometer eller håll koll på kycklingen. (kycklingen är färdig vid 60 grader). Stek eventuellt på dem lite om du vill att kycklingen ska få lite färg.
Skölj och hacka nästan en hel zuccini i små bitar.
Skala och hacka 8 stycken små schalottenlökar.
Fräs löken och zuccinin i ca 1 msk olivolja tills det blir mjukt. Sedan häller du i 2 dl krossade tomater med basilika. Låt detta bli varmt. Tillsätt sedan 2 tsk paprikapulver, 2 krm chilipulver, 2 krm cayennepeppar, salt och peppar och sänk värmen.
Koka upp 2,5 dl vatten, 1 tsk olja, 1 tsk salt, lite paprikakrydda och cayennepeppar. Ta sedan av kastrullen från värmen och häll i 3 dl couscous. Låt svälla i ca 2 minuter och häll sedan i 2-3 msk margarin. Sätt tillbaka på värmen i 2 minuter och glöm inte att röra om hela tiden så att det inte klumpar sig eller fastnar i botten!
När allting är klart lägger du upp på en tallrik och häller på lite citronsaft. Servera med fräsch sallad.
Lycka till!
När kyckligen är färdigmarinerad lägger du den i en form i ugnen. Sätt i en termometer eller håll koll på kycklingen. (kycklingen är färdig vid 60 grader). Stek eventuellt på dem lite om du vill att kycklingen ska få lite färg.
Skölj och hacka nästan en hel zuccini i små bitar.
Skala och hacka 8 stycken små schalottenlökar.
Fräs löken och zuccinin i ca 1 msk olivolja tills det blir mjukt. Sedan häller du i 2 dl krossade tomater med basilika. Låt detta bli varmt. Tillsätt sedan 2 tsk paprikapulver, 2 krm chilipulver, 2 krm cayennepeppar, salt och peppar och sänk värmen.
Koka upp 2,5 dl vatten, 1 tsk olja, 1 tsk salt, lite paprikakrydda och cayennepeppar. Ta sedan av kastrullen från värmen och häll i 3 dl couscous. Låt svälla i ca 2 minuter och häll sedan i 2-3 msk margarin. Sätt tillbaka på värmen i 2 minuter och glöm inte att röra om hela tiden så att det inte klumpar sig eller fastnar i botten!
När allting är klart lägger du upp på en tallrik och häller på lite citronsaft. Servera med fräsch sallad.
Lycka till!
