Fransk chokladkaka
225 g mörk choklad
225 g smör
4 ägg
dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl rostade hasselnötter
smör till formen
ströbröd till formen
2 dl vispgrädde
100 g hallon
1 tsk strösocker
kakform med löstagbar kant
Såhär gör du:
Smörj och bröa formen. Häll i smeten. Grädda kakan i 25 minuter. Den ska fortfarande vara kladdig i mitten och stelnar sedan när den svalnar. Du börjar med att sätta ugnen på 200°. Smält sedan choklad och smör i en kastrull. Vispa ägg och socker tills det blir poröst. Blanda mjölet och bakpulvret, och blanda sedan chokladsmet, äggsmet och mjölblandningen till en smet. Hacka och rör ner nötterna.
Smörj och bröa formen. Häll i smeten. Grädda kakan i 25 minuter. Den ska fortfarande vara kladdig i mitten och stelnar sedan när den svalnar.
Hetta upp hallonen och sockret i en kastrull. Vispa grädden. Servera kakan med hallon och grädde.
Lycka till!
Marängtårta med vaniljyoghurt
Nu på sommarn blir man väldigt sugen på tårta, så jag tänkte ge er ett recept på marängtårta. Receptet är från http://www.alltommat.se/.
10 dl vaniljyoghurt
4 st äggvitor
2 dl socker
1 msk majsstärkelse
1 krm salt
1 citron, rivet skal
1 msk citronsaft
4 droppar röd karamellfärg
400 gr färska bär, t ex jordgubbar, hallon, blåbär
Garnering:
Ätbara blommor, t ex penséer
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda sedan socker, majsstärkelse och salt. Tillsätt sockerblandningen i äggvitorna. Häll lite i taget under ständig vispning till smeten är fast och glansig. Rör ner citronskal, citronsaft och karamellfärg.
Bred ut smeten cirka 20 centimeter i diameter på en plåt med bakplåtspapper. Sänk värmen till 150 grader och grädda i mitten av ugnen cirka 1 1/2 timme. Låt den därefter kallna.
Häll yoghurten i ett kaffefilter och låt den rinna av, gärna i kylskåpet, tills cirka hälften återstår, 1-1 1/2 timme. Bred ut yoghurten på marängbotten och lägg på bären. Garnera eventuellt med ätbara blommor.
Fräsch fruktsallad
Såhär inför sommaren vill man ju helst inte smälla i sig massa godis, men man är ju ändå sötsugen ibland. Ett gott alternativ till godiset är fruktsallad. Nyttigt, gott och enkelt att göra!
1/2 ananas
1/2 galiamelon
1/2 paket vindruvor
2 kiwi
1 burk persikohalvor
Mynta/citronmeliss
Vaniljyoghurt
Du ansar bort skal och dylikt, och skär frukterna i lagom storlek. Hacka örterna och häll i. Häll upp i skålar och häll över så mycket vaniljyoghurt du vill ha. Lycka till!
Sommarpaj
I helgen åt jag en supergod efterrätt som jag tänkte dela med mig av, och till den behöver du:
3 st bananer
5 st kiwi
Ett paket jordgubbar
1 klase vindruvor
200 g vit choklad
Såhär gör du :
Du skivar alla frukter till en lagom storlek och lägger i en smord form. Därefter river du den vita chokladen och strör den över frukterna. Du stoppar in formen i ugnen och sätter den på 200 grader.
Tiden i ugnen är ungefär 10 min då chokladen ska smälta och frukterna mjukna.
Tips :
Den här efterrätten är ganska sommrig, men det är också väldigt gott om du använder dig av lite mustigare frukter och strör över mörk choklad.
Lycka till !
Kladdkaka
Nu tänkte jag dela med mig av mitt recept på kladdkaka, och det blir faktiskt väldigt gott! Det är även väldigt enkelt. Jag kan inte säga att det är så värst nyttigt, men ibland får man väl bryta lite mot reglerna.
2 ägg
3 dl socker
2 dl mjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
100 gr margarin
Du gör såhär:
Du börjar med att sätta ugnen på ca 150 grader. Sedan vispar du ihop äggen och sockret tills det blir poröst (fluffigt). Därefter blandar du i mjöl, kakao och vaniljsocker och blandar ordentligt. Till sist smälter du margarinet och blandar ner det i smeten. Häll sedan i detta i en pajform (andra formar går också bra såklart).
För att förhindra att kakan fastnar i botten brukar jag smöra botten och hälla på lite ströbröd.
Sedan gräddar du kakan i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Tiden varierar lite, det beror på hur kladdig du vill att kakan ska vara. Jag brukar ta ut den efter 15 minuter, för då blir den alldeles perfekt.
Det som är kul med att göra kladdkaka är att man kan experimentera rätt mycket. Ibland brukar jag tillsätta ungefär 100 gr smält choklad (helst mörk) och ca 3 msk sirap. Kakan får då en helt annan smak och blir ännu kladdigare.
/ Jessica
